Gente corriente

Leticia Vila, sumiller de Bodega la Montaña y Santa Luzia, vive atrapada por el vino

Publicado 17 noviembre, 2015 por Eva Miguélez

Sumiller. Dícese de la persona que en un restaurante se encarga de diseñar la carta de vinos, contactar con los proveedores, cuidar del buen estado de las botellas, aconsejar a los clientes sobre qué caldo tomar y servirlo con cariño y diligencia. De todo ello se encarga con pasión Leticia Vila. Siempre con una sonrisa en la boca y dispuesta a escuchar a los clientes en las salas de Bodega La Montaña, en Santander, y el restaurante Santa Luzia, cerca de Mazcuerras.

– ¿Cuántos vinos has probado en el último año?
Más de 200 vinos. También cervezas, cafés y destilados. Hay una razón de peso. He estado cursando el master de sumillería y enomárketing en el Basque Culinary Center.

– Supongo que de todo tipo y procedencia.
Sí, claro. De España, Francia, Australia, Argentina, Valle de Napa… Los he probado muy buenos y muy malos, con botritis, sulfurosos, con corcho. También modificados.

– ¿Qué está de moda?
La garnacha y las etiquetas modernas, los vinos ecológicos. Guillermo Cruz, uno de los mejores sumilleres de España, va por el mundo dando conferencias sobre la garnacha. Los vinos de Rivera Sacra, tanto blancos como tintos, no dejan indiferente.

– Una bodega que te enamore.
Señorío de Cuzcurrita. Está en Rioja, cerca de Haro. Hace un vino ecológico en una bodega que tiene mucha historia.

_ ¿Cuál es la bodega mínima que debe tener un restaurante?
Al menos debe tener 35 referencias que hay que rotar cada seis meses para dar novedad al cliente. Si un vino no gusta hay que sacarlo de la carta.

– ¿Cómo recomiendas un vino al cliente?
Las primeras preguntas son: ¿Tinto o blanco? ¿Con cuerpo o más suaves? Y les observas un poco. Recomiendo vinos de precio medio porque los caros te los piden. La gente joven es mucho más abierta a probar cosas nuevas. Si aciertas en la recomendación en otras ocasiones el cliente se deja llevar por ti. Si te equivocas, hay que retirar la botella, pero sin riesgo no hay emoción.

Le ponemos cara a Antonio Ruiz, nuestro fotógrafo de cabecera: “Hay que bajarse del coche y echarse a andar si quieres hacer buenas fotos”

Publicado 4 noviembre, 2015 por Eva Miguélez

Muchas de las fotos con más fuerza visual que publicamos en El Tomavistas proceden de la cámara de Antonio Ruiz. Su generosidad nos permite mostraros imágenes que nosotros somos incapaces de hacer con nuestro Ipad. Antonio vive por y para la fotografía desde que su padre a principios de los años 90 le regaló una cámara con laboratorio fotográfico incluido. Desde ese momento empezó a experimentar y a aprender de forma autodidacta. Hasta los químicos los fabricaba él mismo, gracias a su profesión. Es auxiliar de farmacia. Después llegó la revolución digital y tuvo que aprender algo de photoshop. “Antes la fotografía tenía más misterio. Tirabas un carrete y hasta el día siguiente no sabías qué iba a pasar”, nos dice, pero hay que adaptarse a los nuevos tiempos.

Lo que más le gusta es la fotografía de paisajes y la nocturna, de cualquier rincón de Cantabria. “Me adapto al tiempo y a la estación del año para elegir lugar. Ahora, por ejemplo, está espectacular el Saja y dentro de muy poco estará a punto el Asón”, nos dice. Se levanta bien temprano porque le gusta ver amanecer desde donde va a hacer la sesión del día. “Hay que bajarse del coche y echarse a andar si quieres hacer buenas fotos”, asegura. “Hay que darse cuenta del entorno. A mi me gusta ir sólo, sin hablar, con todos los sentidos abiertos para ver más cosas. A veces hasta he hecho fotos con el oído. Oyes algo, te das la vuelta y disparas. Después miras qué hay en la foto y salen cosas increíbles”, continúa.

Después de un día por las callejas y montes de Cantabria puede tirar 5 fotos o 300. Depende de lo que haya dado de sí la excursión. Pero a final de mes suele guardar unas 1.000. Poder disfrutar de las imágenes de Antonio es un lujo. Ya tenemos ganas de ver ese otoño que tanto promete. Aquí un aperitivo.

Crónica de la mar salada

Publicado 29 octubre, 2015 por Eva Miguélez

Rosa Turkita y Omer Ilksen estaban este verano pasando un día de playa en Loredo y se les encendió la bombilla. Normal, porque la mar inspira. Tenían el encargo de realizar una exposición conjunta en octubre. Ella es una apasionada de la fotografía y él, pintor abstracto. “Cuando llego a la mar, siempre me paro, y la mente se queda en blanco. ¿Qué sentimos, a dónde nos lleva la mar?”, dice Rosa Turkita. Con esta reflexión como leiv motiv empezaron a trabajar.

Las fotografías de Turkita respiran poesía y reflejan a un montón de almas transitando por el mismo lugar, la playa de Loredo, frente a la omnipresente isla de Mouro. Familias, almas solitarias, peregrinos…

Las pinturas de Omer también profundizan en las sensaciones que nos provoca la mar. Sus óleos, a espátula y a pincel, invitan al espectador a imaginar. Líneas suaves en algunas obras, reflejos más agresivos, olas, atardeceres…

Crónica de la mar salada está abierta hasta el 4 de noviembre en la Galería Este en el mercado del Este. Merece la pena una visita.

‘Cantabria Buena Gente’, un mural con la historia de la región

Publicado 30 octubre, 2014 por Eva Miguélez

Hace casi un mes, perdón por el retraso en la publicación, nos escribió Sergio Serrano de Voilà Estudio porque acababan de terminar el dibujo de un mural en el que con “ilustraciones poco convencionales” repasaban la historia de Cantabria. Lo han titulado ‘Cantabria Buena Gente’ y alegóricamente viajamos desde la mismísima Altamira al incendio que arraso Santander, la explosión del Cabo Machichaco o la mitología mas arraigada como nuestra temible Ojancana o el guerrero Corocota. Por cierto, se puede visitar en Distrito Beta, en Río de la Pila.

En ‘Calle Cultura’ Laura nos enseña el Santander cultural de otra época

Publicado 29 octubre, 2014 por Eva Miguélez

Santander es una ciudad de paseo y los santanderinos, unos andarines. El tamaño de la ciudad da como para moverse a pie sin muchas dificultades. Suertudos que somos. El otro día, en una de nuestras andanzas, nos topamos con unas placas nuevas instaladas en el suelo de unas cuantas calles de la ciudad. Un símbolo de ubicación, un código bidi para captar con el móvil, el nombre y la fecha de edificios desaparecidos y un nombre que se repetía en todas ellas, ‘Calle Cultura’. Captamos el bidi y nos llevó a una página web donde se mostraba la foto actual del lugar junto con una imagen antigua de la zona, aliñada con la historia de la finca desaparecida. ¡Qué gran proyecto! Ir paseando y que puedas ver lo que había justo en ese lugar decenas de años antes. Te imaginas a tus bisabuelos y tatarabuelos, a los santanderinos de antes en su vida cotidiana. La cabeza pensante de este proyecto es Laura Irizabal. Nos cuenta que ‘Calle Cultura‘ es un recorrido por la ciudad, que descubre lugares donde existieron edificios destinados a la cultura, cines, teatros… que por diversas razones ya no están. El teatro Pereda, la sala Narbón, el cine Alameda, el mercado Ribera… El proyecto, sin fines lucrativos, tiene la única intención de que descubramos Santander de una manera diferente y de que tomemos conciencia de que ya, por aquel entonces, era una ciudad donde existía mucha oferta cultural. Ahora, con el Centro Botín, el anillo cultural y el archivo LaFuente, esperemos que recupere el latir de los mejores tiempos.

Óscar y Guillem, un par de periodistas de calle frente a los micrófonos de Buenas Tardes Cantabria

Publicado 16 septiembre, 2014 por Eva Miguélez

Óscar Allende y Guillem Ruisánchez seguro que hoy tienen mariposas en el estómago. Revolotearán con más intensidad cuando se acerquen las 19 horas porque en cuanto suenen los pitos horarios estrenarán la cuarta temporada del programa de radio Buenas Tardes Cantabria. Se estrenan en la franja de tarde (de 19 a 21 horas) en Mix FM (106.3 FM), así que estarán obligados a tratar los temas del día con mayor profundidad y análisis. Dar contexto será una de las señas de identidad del nuevo programa.

Son dos periodistas inquietos, de sangre joven y oficio honesto, que han pasado por grandes compañías de comunicación (Europa Press, Cadena Ser) y que cansados del servilismo a políticos y grandes anunciantes y visto que los temas que a ellos les interesaban no tenían cabida en sus antiguas casas, decidieron parar y lanzarse al emprendimiento. “Los dos teníamos inquietudes similares y creíamos que se podían hacer las cosas mucho mejor”, dice Óscar. “Nuestro hilo conductor es la iniciativa. Siempre se ha dicho que Cantabria es una comunidad parada, con poca inquietud y eso no es cierto. Hay mucha gente montando empresas, creando actividad cultural, gente en la calle protestando. Todo esto hay que contarlo y hay que darle cabida en los medios de comunicación”.

Les preguntamos cinco razones por las que esta temporada tenemos que sintonizar Mix FM a partir de las 19 horas. Y esto nos dijeron:

1- Porque daremos una información reposada, seleccionada y con análisis de contexto. Nuestra intención es darle la vuelta a las noticias del día.

2- Porque muchas de nuestras noticias tratarán sobre la economía real, sobre los temas que interesan a la gente. Porque hablaremos de cultura, de deportes, también de los minoritarios como el rugby o el fútbol regional. Porque nuestra variedad temática es amplia.

3- Porque nuestras tertulias son plurales y en ellas se encuentran políticos y sociedad civil cántabra para diseccionar y discutir sobre el devenir de la comunidad.

4- Porque jugamos con el factor sorpresa. Somos dos tipos normales, que vamos al taller, a la Seguridad Social, que nos enfrentamos a los problemas de cualquier ciudadano. No estamos al servicio de ningún constructor y de ningún grupo empresarial así que somos libres. No tenemos ningún tema prohibido sobre el que no podamos hablar.

5- Porque nos vamos a reír mucho. Hay días en los que la actualidad se puede tomar a risa y quitarle un poco de hierro a algunos asuntos es más que saludable. Estamos en unos tiempos donde los políticos están nerviosos y eso da pie a algún que otro desliz.

Van por buen camino porque de declaraciones de políticos y de temas que no interesan al común de los mortales están los papeles repletos. Transitar por otras temáticas y volver al periodismo de calle seguro que les conducirá al éxito.

Óscar y Guillem también lideran el periódico digital El Faradio, con la intención de cambiar la agenda informativa y tratar los temas con mucho espíritu crítico. “La gente se ha alejado de los medios porque los medios se han alejado de la gente”, dice Óscar. El reto es grande. Devolver al periodismo al sitio que nunca debió dejar vacío.

María, la técnico del párking del Palacio de la Magdalena

Publicado 9 septiembre, 2014 por Eva Miguélez

María lleva tres años ordenando los coches que suben hasta el Palacio de la Magdalena en los veranos de la UIMP. Ya es amiga porque echamos una charladuca con ella siempre que subimos a hacer fotos a la isla de Mouro. Es más simpática que las pesetas. Y parte le viene por el oficio. “Hay que lidiar con la gente y tener mucha mano izquierda”, dice, “porque para aparcar a las puertas de la UIMP hay que seguir unas normas de protocolo”. Ha conocido a Punset, a Romay y, de lejos, a la Casa Real. Sofía, Juan Carlos o Leticia han coincidido con ella. “La gente que viene suele ser maja y agradable”. Esta temporada ya se acaba. El 12 de septiembre baja la persiana la Menéndez Pelayo. Seguro que María añorará esas vistas de su puesto de trabajo.

Poesía a Alberto Pico

Publicado 26 julio, 2014 por Eva Miguélez

Conchi Solanas nos ha escrito para ver si podíamos difundir la poesía que escribió a Alberto Pico con motivo del homenaje que se le hizo la semana pasada. Todo lo que tenga que ver con Pico tendrá siempre un hueco en esta página.

Nunca estuvo en una nube

Pequeñas manos crecían pidiendo pan
Pidiendo vida, pidiendo ganar la guerra
donde armas no veía, sólo las frías paredes
donde mi madre paría, dando vida a la muerte
cuando sin más cayó herida…

Garganta de tinieblas oscuras
A un destino incierto me llevó sin querer
……………llegué al Barrio Pesquero,
un SAUCE se dio a conocer…

Sus hojas me cobijaban del sol
Sus ramas abrigaban la noche,
Era guardián perpetuo, de todo ser viviente.

Nunca estuvo en una nube, fueron pasando los años
haciendo frente a los demonios, como buen pastor….
…..Cuidando siempre de su rebaño.

Recuerdo miradas cómplices, sus manos hacían el bien,
Cuando la lacra de la droga acechaba
sustituía la metadona, por un abrazo fiel,
nunca estuvo en una nube, con su lucha hizo el bien.

Recuerdo jugar en el patio, el sauce pisaba fuerte
con sus pies, cuando madres destrozadas le lloraban,
él….con sus ramas, les daba aliento también.

Nunca estuvo en una nube, los pobres…
grandes aliados fueron de él,
repartiendo lo poco que tenía
Más grande le hicieron ser.

Nunca estuviste en una nube, fuiste siempre fiel,
Sin juzgar color o religión, tus ramas abarcaban
el infinito, la dignidad sembraste
a los que no tenían fe.

Pescador de hombres te hicieron llamar,
Echando tus redes al mundo,
A quien te necesitó, tu mano estrechaste
Y con tu mirada noble, a tus rebaños sosegaste.

Autores: Alfredo Reyes y Conchi Solanas.

Roberto Brasero, embajador de ‘Los limones solidarios 2014’: “En Novales aprendí que hay limones más allá del Mediterráneo”

Publicado 25 julio, 2014 por Eva Miguélez

Roberto Brasero estará el 2 de agosto en Novales y nos animará a que todos seamos un poco más solidarios. Será el embajador de la fiesta de ‘Los Limones Solidarios’ cuyos fondos se destinan a contratar a parados de la zona. Por eso en El Tomavistas de Santander hemos charlado un rato con él y nos ha contado un montón de cosas que no sabíamos. Por ejemplo, que ya había visitado el pueblo en dos ocasiones. “Estuve hace doce años, justo cuando nació mi primera hija. Buscábamos un lugar fresco donde pasar el verano y en un anuario de casas rurales me llamó la atención una que se llamaba ‘Los limones’ y allí fuimos. Descubrí entonces que hay limones más allá de Mediterráneo”. El año pasado también estuvo por la zona y pudo pasear por los acantilados maravillosos de Puerto Calderon. Nos cuenta que “‘Los Limones Solidarios’ es una fiesta que merece la pena porque tiene una finalidad muy práctica: contratar a gente en el paro, se celebra en un entorno estupendo y a estos fines, cuando uno dispone de tiempo, no se le puede dar la espalda”.

Llegará a Cantabria en unos días, recién aterrizado de la selva peruana, donde ha estado casi una semana haciendo reportajes con la fundación A3 Media sobre una ONG española que da clases de español a los indígenas para que tengan un futuro mejor.

Brasero se quedará unos días más por Cantabria, así que si le ves, salúdale que es muy majo y dile que en Cantabria no siempre llueve, que hay muchos, muchos días en los que brilla el sol.

Ponemos cara a los montadores de los fuegos artificiales que esta noche se verán en el Sardinero

Publicado 24 julio, 2014 por Eva Miguélez

Juanvi Caballer, Sevi, Chiquitín, Sergio y Olegario son los artistas de la pólvora responsables de la creación de los fuegos artificiales que hoy a partir de las 23 horas se podrán ver en el Sardinero. A las 6,30 de la mañana ya estaban plantando la munición en la arena santanderina. Vienen desde Godella, Valencia y trabajan en la pirotecnia Ricasa. Nos dicen que el espectáculo será impresionante y durará aproximadamente 18 minutos. Es la primera vez que visitan nuestra ciudad y bien simpáticos nos dicen que su trabajo “da color y ritmo a la vida”. A las 23 horas estaremos en el Sardinero para ver su obra.