Raúl Alonso, barista trainer de Café Dromedario, nos ha dejado la receta de cinco ‘cócteles’ con base de café. Es verano y por eso nos ha hecho creaciones refrescantes. Las recetas son tan minuciosas que podemos probar a hacerlas en casa. Animaos y sorprended a familiares y amigos porque el café se puede tomar de infinitas formas.
Café con hielo. Es una bebida refrescante con intenso sabor a café, dulce y armoniosa, ideal para después de comer en un día de intenso calor. Actívate antes de bajar a la playa.
Ingredientes: 2 espresos café Artesanía ‘Dromedario’; hielo; hoja de menta y lima
Elaboración: Hacer los dos espresos y añadirlos a una coctelera con un poco de jugo de lima, 30 ml de azúcar líquido y 3 hielos. Agitamos bien y en un vaso lleno de hielos servimos toda la mezcla sin dejar caer los hielos de la coctelera. Rematamos con un toque de menta en rama y una rodaja de lima.
Café con leche y hielo. Bebida refrescante con intenso sabor a café con leche, dulce y armoniosa ideal, igual que el anterior, para después de comer en un día de intenso calor para aquellos que les guste más suave de sabor a café. Muy bueno antes de hacer ejercicio en días de calor.
Ingredientes: 2 espresos café Artesanía ‘Dromedario’; hielo; hoja de menta; 100 ml de leche fría; 16 gramos Azúcar.
Elaboración: Servir la leche fría en el vaso y rellenar de hielo en cubitos. Realizar los dos espresos, añadirles 16 gramos de azúcar, y verterlos con cuidado y la ayuda de una cuchara encima de la leche poco a poco. Decorar con menta y granos de café.
Melón Frappé. Bebida refrescante y densa con intenso sabor a melón y recuerdos de café. Dulce y cremosa es ideal para postre o para disfrutar a media tarde en la terraza o el jardín en compañía de amigos.
Ingredientes: 2 espresos café Artesanía ‘Dromedario’; 3 hielos; nata montada; sirope de chocolate; 200 gr de melón; 1 yogur y 20 ml de azúcar líquido.
Elaboración: Realizar los dos espresos y añadirlos a una batidora de vaso tipo americana, junto con los hielos, el melón, el yogur y el azúcar liquido. Batir hasta romper bien los hielos y el melón. Por otro lado con la ayuda de un biberón de cocina, pintar con el sirope de chocolate las paredes del vaso. Servir la mezcla que preparamos en la batidora y terminar con la nata montada. Decorar al gusto.
Mojito de café. Bebida refrescante con intenso sabor a café, menta y un recuerdo de ron. Bebida nocturna, ideal para refrescarse con amigos y aguantar toda la noche de verano despiertos.
Ingredientes: 1 espreso café Artesanía ‘Dromedario’; hielo pilé; hojas de menta; 16 gr. azúcar moreno; lima; 20 ml de ron añejo y Seven up.
Elaboración: En una coctelera, servir el espreso, el azúcar, ½ lima cortada en 4 trozos y 4 hojas de menta fresca y machacarlo todo con la ayuda del palo de un mortero. Añadir el hielo pilé y el ron, cerrar la coctelera y agitar enérgicamente. Servir en un vaso amplio la mezcla, terminar de llenar de hielo pilé y rematar con el seven up.
Smoothie de Melocotón. Postre refrescante con intenso sabor a melocotón, dulce y armonioso y cremoso ideal para reponer fuerzas a la hora de la merienda después de volver de la playa. Recomendable beber con pajita. No todo va a ser café, casi todo.
Ingredientes: 1 melocotón maduro (unos 150 gr de fruta limpia, con piel); 4 Hielos; 100 ml de leche; 1 yogur y 20 ml de azúcar liquido.
Elaboración: Añadir todos los ingredientes en una batidora de vaso y batir enérgicamente hasta que todo quede bien mezclado. Servir en un vaso y decorar con trozos de melocotón.
