Gente corriente

Sobaos Joselín, el empuje de tres generaciones de mujeres pasiegas que van a llevar los sobaos a medio mundo

Vega de Pas. Años 50. Antonia tiene una idea. Aprovechar el obrador de panadero donde trabaja su marido José Luis para hacer sobaos. Se lo cuenta a su amiga Lucía y se ponen manos a la obra. O a la masa. Huevos, mantequilla, azúcar, harina castellana de extraperlo, un poquito de miel para dar brillo y 13 minutos de horno. Nace Sobaos Joselín. Después, a vender a los mercados de Ontaneda, de Selaya y a comercios y restaurantes de Santander. De aquellas maneras. El cuévano, las maletas o cajoneras de madera para el acarreo de unos pocos kilos de género, el burro que ayudaba al cambalache por los puertos. Septiembre de 2016. Laura, la tercera generación de una saga de mujeres emprendedoras, está en una feria de Londres cerrando acuerdos para que los sobaos que creó su abuela se vendan en medio mundo.

Y en el mismo instante María, recién jubilada y con un brillo en los ojos que refleja el orgullo del trabajo bien hecho, nos cuenta toda esta historia en el obrador que construyeron a principios de los 70 en Selaya. “Todo el esfuerzo tiene recompensa y es muy satisfactorio recoger lo que se ha sembrado en toda una vida”, nos dice, mientras unas cuantas operarias lavan a mano las besugueras de las quesadas y otras tantas empaquetan las recién horneadas. Leche cuajada recién ordeñada, amasada con mantequilla, azúcar, harina, huevos, limón, canela, un poco de sal y 30 minutos de horno. Huele que alimenta.

María y su hermana María Ángeles han sido las grandes impulsoras del negocio con una máxima que han seguido a rajatabla. Seguir con la misma fórmula de su madre y aplicar la innovación en el empaquetado para alargar la vida del producto. “Compramos y trabajamos con los mejores productos, con los ingredientes más parecidos al sabor de la infancia. Desde que empezó mi madre y hasta hoy no se ha cambiado nada”. Si algo funciona, mejor no tocarlo.

Joselín, que acaba de inaugurar tienda online, da empleo a 25 personas y está construyendo nueva fábrica para seguir creciendo, pone en nuestras mesas el sobao pasiego con indicación geográfica protegida hecho con mantequilla y el sobao de margarina; quesadas y pastas pasiegas. Productos horneados diariamente que salen de fábrica entre las 15 y 18 horas en servicio urgente para toda España y parte del extranjero. Larga vida a Sobaos Joselín. Y a todas las mujeres cántabras que, con su dedicación y empeño, tiran de la economía de la región.

Carlos Cendón, una jubilación rodeada de lienzos, pinceles, papel y grafitos

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“Esa grata y ociosa situación, la de estar jubilado, hay que aprovecharla y enfrentarse al lienzo, pinceles, papel y grafitos, es, sin duda, una gratificante manera de librarse del ocio, moderadamente”, afirma Carlos Cendón, que acaba de inaugurar exposición en el Colegio de Médicos de Santander. En 2009 se planteó coger los pinceles y, desde entonces, ha conseguido realizar una espléndida y variada obra con grafitos y carbón a la cera. La entrada es gratuita. No os la perdáis. Está abierta hasta el 28 de octubre de lunes a jueves de 16 a 19 horas. Por cierto, acepta encargos.

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Agua de Santander, un perfume con el que llevarás la esencia de Santander a cualquier parte

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Agua de Santander es un perfume de autor. El del maestro perfumista Chema García que ha captado todo el carácter de la ciudad y la ha metido en un frasco transparente de 50 mililitros. Ese Santander que huele a mar, a brisa y arena mojada. A los naranjos de la Catedral, a celindas y jazmín. A musgo, magnolios y a verde segado.

La nariz de Chema ha estado durante años buscando las notas olorosas que definen Santander y los dos últimos trabajando en un laboratorio para plasmarlas, primero en esencias naturales, y después en un perfume. “Hemos hecho cientos de pruebas para dar con el aroma de Agua de Santander. Destilando esencias, mezclándolas, dejándolas reposar, probándolas. Una y otra vez, hasta que hemos dado con la que creemos que comunica todas las virtudes de la capital cántabra”, cuenta Chema García. El resultado es un perfume elegante y fresco, con persistencia duradera. “El olor a magnolio, a musgo, a mar y a arena mojada es lo que más esfuerzo nos ha llevado, pero lo hemos conseguido”.

Agua de Santander no es una colonia, ni un agua de colonia. Es un perfume en toda regla por la alta concentración de esencia con la que está compuesto, por eso tiene una vida duradera en piel y ropa. Un agua de colonia tiene un 1% de concentración de esencia, una colonia un 4%. Agua de Santander tiene un 22% y es transparente para no manchar las prendas cuando la llevemos puesta.

El equipo de Agua de Santander ha estado todo el verano repartiendo 120.000 muestras gratuitas de perfume en diferentes eventos de la ciudad. El lanzamiento oficial fue en Los Baños de Ola, inspiración con el que han diseñado el páckaging del perfume, y desde entonces no han parado. Este fin de semana estarán en el Abierto Internacional de Palas que se celebra en el Sardinero. Así que si queréis una muestra gratis ya sabéis a dónde os tenéis que acercar.

Agua de Santander tiene venta online, que llega en menos de 24 horas al domicilio, y también se encuentra en todas las perfumerías de siempre de Cantabria y en El Corte Inglés.

Para el santanderino de toda la vida, para el que está fuera y la echa de menos, para el que quiere llevarse Santander puesto, para el que tiene que hacer un regalo que evoque fantásticos recuerdos… para todos ellos Agua de Santander va como anillo al dedo. Siente Santander.

Un cántabro de 18 años lanza una app para detectar medusas

Gabriel Garcia de Tunon - Oboradar

Gabriel García de Tuñón es un cántabro de 18 años acostumbrado a veranear en Ibiza y Formentera. Un escenario perfecto, el agua del mar cristalina, buen tiempo, playas espectaculares… ¡pero había un problema! Dependiendo de las corrientes, las olas, la temperatura del mar, el viento y otros factores no se sabía en qué playas iba a haber medusas (algo común en esa zona debido principalmente a la temperatura del mar). A Gabriel y a muchos otros bañistas no les quedaba más remedio que probar suerte, ir a cualquier playa y esperar que estuviese limpia de medusas.

Al llegar a Santander, su ciudad natal, se le ocurrió la idea de crear una herramienta que permitiese a cualquier persona comprobar en qué lugares hay mayor número de medusas y cuáles están limpios de estos animales. ¡Así surgió Oboradar! Una APP, disponible en IOS y Android, que permite publicar y observar, avistamientos de medusas en las costas españolas.

“Lo que intentamos lograr con esta aplicación es disminuir el gran número de personas afectadas por las picaduras de estos animales en nuestras playas”, nos cuenta Gabriel.

Los avistamientos se representan en un mapa con distintos iconos; dependiendo del tamaño del avistamiento publicado (medusas solitarias, banco de medusas de tamaño pequeño, banco de tamaño grande) y también con distintas opacidades (cuanto más antiguo sea el avistamiento, menos opacidad tendrá su icono, llegando a desaparecer pasadas 48 horas de su publicación).

Desde que la Oboradar se puso en marcha hace semana y media ha tenido más de 150 descargas en Android.

En Cantabria tenemos a un biker, Pablo Gómez, vigente campeón del mundo de bici de montaña

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Pablo Gómez Victorero es de esa gente corriente que es extraordinaria. Cántabros de vida sencilla que hay que poner en valor porque este joven de Pechón es el vigente Campeón del Mundo de BTT XCO ‘Master 40’. Para que nos entendamos, Campeón del Mundo de Bici de Montaña en la categoría de entre 39 y 44 años. Ganó la medalla en agosto de 2015, en Andorra, tras completar un circuito de 17 kilómetros en la estación de Pal, a 2.200 metros de altitud, en 1:05:48 segundos. Es la única disciplina de bici de montaña incluida en los Juegos Olímpicos.

Compite en ‘Master’ porque sus tareas laborales le impiden viajar todo lo que le gustaría. El Hotel Don Pablo, Tinas de Pechón y la Casona del Nansa forman parte del negocio familiar que en temporada de verano le lleva a la carrera.

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El palmarés de Pablo no acaba en el Campeonato del Mundo. Ha sido Campeón del Open de España BTT XCO 2015 (ganó todas las pruebas menos una) y fue el primero en llegar a la meta del Campeonato de España BTT XCO 2015. Este invierno le dio por probar en otra disciplina, el Ciclocross -bici de carretera con ruedas de montaña en carreteras de barro-, y también ganó el Campeonato de España y la Copa de España. En todas estas pruebas era la primera vez que participaba y lo increíble es que ha llegado hasta aquí casi por casualidad. “Hace siete años salí en bici con unos amigos y parecía que se me daba bien. Empecé a organizarme con un entrenador de Madrid que me prepara los entrenamientos y hace tres años empecé a competir. El año pasado ya en serio”, cuenta Pablo. Los buenos resultados llegaron a velocidad de vértigo.

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Entrena seis días a la semana entre hora y media y dos horas. Los profesionales lo hacen durante 5. Y cuando llega la carrera los siete días de la semana. “El BTT XCO son carreras cortas pero muy explosivas. Se entrena poco tiempo pero con mucho esfuerzo”.

La última experiencia Pablo Gómez la ha vivido a 11.000 kilómetros de Cantabria el pasado marzo. Ha corrido la Cape Epic en Sudáfrica, le llaman el Tour de Francia de la bici de montaña, así que imaginad la exigencia de la prueba. Son ocho días de carrera a temperaturas altísimas con etapas de 100 kilómetros y hasta 2.600 metros de desnivel. “Acabé en el puesto veintitantos pero estoy más feliz que si la hubiese ganado”. Normal, porque compitió toda la semana con problemas intestinales, fiebres, sin poder comer e ingresado en el hospital cuando acababa cada prueba para hidratarse con suero. Sufrimiento puro y duro. Terminó tan destrozado que durante mes y medio no volvió a subirse a la bici.

“Ahora estoy empezando a reencontrarme con los pedales dando pequeños paseos”, nos dice. Por cierto, físicamente ya está totalmente recuperado. La semana pasada se hizo un chequeo en la Unidad de Reconocimiento Médico de Igualatorio Cantabria con resultado sobresaliente. Toca ir a por más éxitos.

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Tinas de Pechón, para escaparse del mundo en un hotel moderno, discreto y de trato familiar

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Magdalena y Patricia (sentadas en la foto) son madre e hija. De Pechón. Ese capricho de la naturaleza situado entre Tina Menor y Tina Mayor, donde el verde se encuentra con el Cantábrico en bellos acantilados y el río Nansa y el Deva abrazan la mar.

En su pueblo -¿para qué ir más lejos?- comenzaron hace 24 años su andadura empresarial. Primero con el Hotel Don Pablo, después con la Casona del Nansa -situada muy cerca de la cueva del Soplao- y hace tan sólo cinco años con el Tinas de Pechón, un hotel de diseño absolutamente moderno y trato del de toda la vida. Luz (de pie en la foto), adjunta a dirección, nos cuenta que el servicio personalizado al cliente es lo que les apasiona. “Nada nos hace más ilusión que encontrarnos cada año con gente que repite en nuestra casa. Eso quiere decir que con nosotros disfrutan y eso es lo que nos hace plenamente felices”.

Tinas de Pechón no es solamente un lugar donde dormir. La experiencia que ofrece el hotel va mucho más allá. Tienen un restaurante con una carta moderna que transita entre tatakis, hamburguesas, tacos mexicanos o delicias de pescado de la zona; dispone de una zona chill out totalmente acristalada en la que tomarse unos buenos cocktails, con los mojitos y los gin tonics, que sirven con hielos azules, como estrellas de la casa; hay WI-FI gratuito en todo el establecimiento; tienen bicicletas en alquiler para darse paseos por la zona y organizan visitas guiadas y actividades de aventura. ¡Ah! y todas las habitaciones tienen una pequeña cocina. Ideal para días de playa. Servicio, servicio y más servicio al cliente.

La clave del éxito, dice Magdalena, es la obsesión por el trabajo bien hecho. Y somos testigos de ello. Nos enseña todas las habitaciones del hotel y en cada una de ellas repasa la cama y los cojines -le gustan con los picos para arriba- y corrige hasta el mínimo detalle que no está a su gusto. Ella es la encargada de que todo esté pulcro e impecable y de que las flores del exterior luzcan bien bonitas. “El mantenimiento, nos dice, es algo fundamental para que los hoteles no se queden viejos. Eso lo trabaja otro de mis hijos, Jorge es el que hace que todo funcione a la perfección. Patricia es la de los números, el márketing y la de la gestión del día a día junto con Luz y el mayor, Pablo, es el que busca nuevas oportunidades de negocio. Es el más emprendedor, un hombre que busca retos”. El de este año es abrir una nueva linea de negocio. La del turismo de reuniones y pequeñas convenciones. Ejecutivos que busquen discreción en sus encuentros, Tinas de Pechón es una apuesta segura. El pueblo sólo tiene 200 habitantes.

Tinas de Pechón abre los fines de semana, puentes, Semana Santa y todo el verano. Un lugar discreto, donde reina la calma y todo está al alcance de la mano. Pegado a Asturias y a tiro de piedra de San Vicente, Comillas, Santillana o Potes. Un lugar inmejorable para desconectar del mundo.

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